VINEYARDs

Coltivare esperienza, generare valore

Ogni vigneto di Collis è coltivato con attenzione e rispetto, valorizzando l’identità di ogni areale e il carattere dei territori. La terra diventa così parte di un sistema vivo, fatto di persone, esperienza e visione condivisa. Passione, talento, esperienza: non una dichiarazione d’intenti, ma un metodo. Dalla vigna alla vendemmia, ogni fase è seguita con cura e consapevolezza. È qui che prende forma un patrimonio di conoscenze che si tramanda nel tempo, trasformando il lavoro quotidiano in un sapere collettivo. Perché un grande vino si costruisce nel tempo, filare dopo filare, vendemmia dopo vendemmia.

gli Agronomi

In vigna, tutto l’anno, al fianco di chi coltiva

I nostri agronomi seguono ogni vigneto lungo l’intero ciclo vegetativo, affiancando i viticoltori nelle scelte che guidano la qualità fin dalla vigna. Dalla potatura alla vendemmia, ogni intervento nasce dall’equilibrio tra esperienza consolidata e approccio contemporaneo, con un’attenzione costante alla gestione del suolo, delle varietà e della pianta.

Un lavoro continuo che guarda alla sostenibilità e all’evoluzione del gusto, per ottenere uve sane e capaci di esprimere vini in sintonia con le aspettative di oggi, senza perdere il legame con il territorio.

gli enologi

Interpretare l’uva, esprimere il vino

In cantina, gli enologi traducono il lavoro della vigna in vini compiuti, valorizzando ogni scelta fatta in campo, varietà per varietà, annata dopo annata. Tecnica e sensibilità si incontrano in un processo che preserva e interpreta al meglio il potenziale dell’uva.

Nascono così vini capaci di unire immediatezza e profondità, adattandosi a diverse occasioni di consumo senza rinunciare a eleganza, equilibrio e identità.

l'appassimento

Il tempo, custode della materia

Nei fruttai, le uve destinate all’appassimento seguono un percorso lento e controllato, in cui il tempo diventa elemento essenziale. Con tre fruttai dedicati e quasi 3.000 tonnellate di uva messi in

appassimento ogni anno, questo processo rappresenta una delle espressioni più significative del nostro patrimonio. Qui il grappolo si trasforma, concentrando aromi e struttura, dando origine a vini di grande intensità e carattere. Una pratica radicata nella cultura veneta, che unisce tradizione e rigore tecnico, valorizzando al massimo ciò che la vigna ha espresso.

LA VENDEMMIA EROICA

Nei luoghi più estremi, l’essenza del territorio

Nell’area del Soave Classico, dove il paesaggio si fa più impervio, la viticoltura richiede ancora un intervento interamente manuale. Pendii ripidi, terrazzamenti e suoli vulcanici rendono ogni operazione un gesto di esperienza e dedizione. Qui la viticoltura si esprime nella sua forma più autentica: un lavoro quotidiano che mette al centro il rispetto per la terra e per la sua identità. È da questi contesti che nascono uve di forte carattere, espressione diretta di un territorio unico e di un sapere che si tramanda nel tempo.

HERITAGE

VALORE, PROGETTO, BRANDS

Heritage è l’espressione del valore Collis: competenze, esperienza e creatività che trasformano la ricchezza della terra e delle persone in vini autentici e marchi distintivi, portando nel mondo l’identità del territorio.