Soave

TERRoir

Nell’area del Soave, la viticoltura si sviluppa prevalentemente su terreni di media collina e fondovalle di origine alluvionale, caratterizzati da suoli profondi, limoso-sabbiosi e ben dotati di fertilità. Questa configurazione favorisce una gestione efficiente del vigneto e una maturazione regolare delle uve, particolarmente adatta a produzioni equilibrate e costanti. Questi suoli permettono di avere vini più freschi e immediati, dove finezza aromatica e piacevolezza si accompagnano a uno stile accessibile e versatile, in linea con le esigenze di consumo contemporanee.

Soave

I VIGNETI

Nell’area del Soave, la forma di allevamento prevalente è la Pergola Veronese che consente di proteggere i grappoli e gestire in equilibrio lo sviluppo della pianta. Nelle zone di fondovalle sono presenti vigneti allevati anche con la forma di allevamento a Guyot, adottata per le sue capacità di garantire una gestione efficiente e razionale del vigneto. Questa forma di allevamento consente un controllo preciso della resa e una maturazione omogenea delle uve, favorendo al contempo l’utilizzo della meccanizzazione nelle operazioni colturali e nella vendemmia. Una scelta che risponde alle esigenze di efficienza e continuità produttiva, mantenendo al centro la qualità e la coerenza stilistica dei vini.

Suolo

Nell’area del Soave, la viticoltura si sviluppa prevalentemente su terreni di pianura di origine alluvionale, caratterizzati da suoli profondi, limoso-sabbiosi e ben dotati di fertilità. Questa configurazione favorisce una gestione efficiente del vigneto e una maturazione regolare delle uve, particolarmente adatta a produzioni equilibrate e costanti. Questi suoli permettono di avere vini più freschi e immediati, dove finezza aromatica e piacevolezza si accompagnano a uno stile accessibile e versatile, in linea con le esigenze di consumo contemporanee.

Soave

ALLEVAMENTO

La pergola veronese rappresenta la forma di allevamento tradizionale della Valpolicella Classica, spesso adottata su terrazzamenti che seguono l’andamento dei versanti. Questa tecnica consente di proteggere i grappoli e di gestire in equilibrio lo sviluppo vegetativo, adattandosi a un contesto collinare articolato. La conduzione manuale dei vigneti, unita all’esperienza dei viticoltori, permette una gestione attenta e puntuale, in linea con gli standard qualitativi condivisi con il gruppo.