Prosecco

TERRoir

L’area del Prosecco DOC si estende tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, includendo ampie zone pianeggianti e pedecollinari particolarmente vocate alla viticoltura. Collis è presente nelle aree del Veneto sud-occidentale, tra le province di Padova e Vicenza, con circa 1.120 ettari vitati dedicati alla produzione di Glera. Il clima temperato umido, con influenze adriatiche, favorisce una maturazione regolare delle uve, preservandone freschezza e profilo aromatico. In questo contesto, la combinazione tra condizioni ambientali e gestione agronomica consente di ottenere vini equilibrati, fragranti e coerenti con lo stile distintivo del Prosecco DOC.

Prosecco

I VIGNETI

Nel Prosecco DOC, il sistema di allevamento più diffuso è il Guyot, scelti per la loro capacità di garantire una gestione efficiente del vigneto e una buona qualità delle uve. Queste forme consentono un equilibrio tra resa e controllo vegetativo, facilitando al contempo le operazioni meccaniche, in linea con le esigenze produttive e con lo stile fresco e fragrante dei vini della denominazione.

Suolo

Nell’area del Prosecco DOC prevalgono suoli di origine alluvionale e morenica, tipici delle zone di pianura, caratterizzati da buona fertilità e capacità di ritenzione idrica. Queste condizioni favoriscono uno sviluppo equilibrato della vite e una produzione costante, contribuendo a definire vini freschi, aromatici e di immediata piacevolezza, in linea con il profilo richiesto dalla denominazione.

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ALLEVAMENTO

La pergola veronese rappresenta la forma di allevamento tradizionale della Valpolicella Classica, spesso adottata su terrazzamenti che seguono l’andamento dei versanti. Questa tecnica consente di proteggere i grappoli e di gestire in equilibrio lo sviluppo vegetativo, adattandosi a un contesto collinare articolato. La conduzione manuale dei vigneti, unita all’esperienza dei viticoltori, permette una gestione attenta e puntuale, in linea con gli standard qualitativi condivisi con il gruppo.