Vini Rossi

Valpolicella Superiore D.O.C.

I vitigni: la Corvina, la Rondinella e la Molinara.

La zona di produzione: dal sole delle colline dell'area classica della Valpolicella a nord di Verona.

Colori e Caratteri alla degustazione: rosso fitto con lieve grana, vinoso, caldo con fragranze che ricordano la frutta rossa, in particolar modo la ciliegia in armonia con le spezie dei legni usati per l'affinamento. Dal sapore intenso, tondo e persistente.

La vinificazione e l'affinamento: uve scelte, macerazioni prolungate per estrarre il massimo del gusto. L'affinamento è affidato a legni di rovere pregiato e ad una maturazione in bottiglia di qualche mese prima di essere proposto.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: suggerisce abbinamenti elaborati di carni rosse, così come di insaccati saporiti e di formaggi molto stagionati. Si consiglia di scaraffare per tempo e degustare in ampi e cristallini ballon ad una temperatura di 16-18° C.

Disponibilità nei formati: bordolese 0,75 lt.