Vini Rossi

Pinot Nero D.O.C. Vicenza

I vitigni: Pinot Nero.

La zona di produzione: è un vitigno con delle peculiarità che lo rendono piuttosto complesso da coltivare; è per questo che soltanto pochi viticoltori si dimostrano in grado di allevarlo con buoni risultati sulle colline di Lonigo e dintorni.

Colori e Caratteri alla degustazione: il colore è rosso rubino vivace tendente con l'invecchiamento al rosso mattone. Il profumo è delicato, ma allo stesso tempo intenso. Il sapore è asciutto, sapido, persistente e caratteristico.

La vinificazione e l'affinamento: anche se appartiene ai vitigni a bacca rossa il Pinot Nero è conosciuto come un vino molto delicato e fragile, quasi come fosse un vino bianco. Molto tipico è il suo colore e di fondamentale importanza è la gestione della fermentazione così come quella dei tempi di macerazione.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: il nostro Pinot Nero va stappato una, due ore prima della degustazione, al fine di apprezzarne appieno il tipico bouquet. Si accompagna perfettamente ad arrosti, spiedini e formaggi leggermente piccanti. Si serve a 16-18° C.

Disponibilità nei formati: Bordolese 0,75 lt.