Vini Rossi

Mezzane Rosso Veronese I.G.T.

I vitigni: le tradizionali uve Corvina e Corvinone.

La zona di produzione: la verde vallata di Mezzane che scende dolcemente dai Monti Lessini.

Colori e Caratteri alla degustazione: un vino che nasce dalla tradizione. Il colore è un bel rosso di buona intensità. Al naso spicca la ciliegia in ottimo equilibrio con la vinosità. Di ottima stoffa, lascia il palato avvolto in un persistente retrogusto vinoso.

La vinificazione e l'affinamento: dopo la pigiadiraspatura le vinacce lisciviano assieme al mosto fermentante per alcuni giorni. Segue la pressatura soffice che separa il vino dalle bucce. L'affinamento si svolge nelle tradizionali vasche di cantina. Opportuni travasi si susseguono fino al mese di dicembre.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: suggerisce l'abbinamento con formaggi non troppo stagionati e secondi piatti non troppo elaborati. Va servito intorno ai 18° C.

Disponibilità nei formati: Sfuso