Vini Rossi

Cabernet D.O.C. Colli Berici

I vitigni: Cabernet Sauvignon e/o Cabernet Franc.

La zona di produzione: l'area collinare di Lonigo e dei Comuni limitrofi.

Colori e Caratteri alla degustazione: il colore è un bel rosso rubino carico, tendente all'arancione con l'invecchiamento. Il profumo è gradevole, intenso e caratteristico. Un vino dal sapore asciutto, robusto, giustamente tannico.

La vinificazione e l'affinamento: la fermentazione avviene sulle proprie bucce per 10-15 giorni, l'affinamento in botti di rovere di piccole e medie capacità.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: si accompagna bene con arrosti di carni rosse, alla griglia, allo spiedo, con cacciagione o selvaggina, formaggio grana. Va servito ad una temperatura di 16-18° C.

Disponibilità nei formati: bordolese 0,75 lt.