Vini Periodici

Ca' Torre Passito Rosso I.G.T. Veneto

Nel mese di Dicembre

I vitigni: la Corvina ed il Merlot.

La zona di produzione: dall'area pianeggiante e dalle morbide colline tra le città di Verona, Vicenza e Padova.

Colori e Caratteri alla degustazione: colore rosso granato carico, caratteristico il profumo intenso di confettura, maturo, molto dolce e fragrante con particolari accenti di prugne secche. In bocca si presenta molto morbido, vellutato, sapido e con un retrogusto amarognolo.

La vinificazione e l'affinamento: dopo il necessario e lungo appassimento le uve ben cernite vengono vinificate a gennaio secondo la tradizione.

Parzialmente affinato nel legno di rovere per un anno.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: l'alto contenuto in morbidezza lo elegge come il necessario compendio nel fine cena per accompagnare i dessert. Particolarmente interessante con cioccolato fondente e dolci al cioccolato.

Si degusta in bicchieri di buon diametro ad una temperatura di 20° C.

Disponibilità nei formati: Sfuso