Vini Bianchi

Sauvignon D.O.C. Colli Berici

I vitigni: Sauvignon.

La zona di produzione: dalle dolci colline dei Comuni di Lonigo, Sarego e Meledo. Le qualità migliori si ottengono nei vigneti più freschi esposti a Nord.

Colori e Caratteri alla degustazione: il colore è giallo paglierino più o meno intenso. Il profumo molto delicato ricorda la salvia; il sapore è asciutto, armonioso, pieno.

La vinificazione e l'affinamento: al fine di ottenere e conservare al meglio e più a lungo la tipicità dei profumi e del gusto del Sauvignon è necessario proteggerlo in tutte le fasi di lavorazione dall'ossigeno. Naturalmente è importante anche utilizzare il freddo prima della fermentazione e poi per la conservazione.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: predilige antipasti di pesce, soufflé e creme vellutate, pesci bolliti o al cartoccio. Va servito intorno ai 10-12° C.

Disponibilità nei formati:

• Bordolese 0,75 lt.
• Sfuso