Area del Valpolicella

Valpolicella D.O.C.

I vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara.

La zona di produzione: dal sole delle vallate chiuse dei Comuni di Tregnago, Mezzane e Marcellise.

Colori e Caratteri alla degustazione: rubino di buona intensità cela un profumo fragrante, delicatamente amarognolo, ma morbido e vellutato al palato.

La vinificazione e l'affinamento: macerazione mediamente prolungata degli acini e fermentazione attentamente guidata per l'optimum qualitativo.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: perfetto con carni bianche e rosse. Sapiente l'accostamento con arrosti e brasati di elevata elaborazione gastronomica. Va degustato subito dopo essere stato stappato ad una temperatura di 16-18° C.

Disponibilità nei formati: bordolese 0,75 lt.