Area del Soave

Soave Classico D.O.C.

I vitigni: selezionate uve Garganega e Trebbiano di Soave.

La zona di produzione: dalle tipiche pendenti colline di franchi terreni argillosi, ghiaiosi a volte, che a nord si perdono nei Monti Lessini.

Colori e Caratteri alla degustazione: finemente gialli i riflessi. Gli aromi ricordano la frutta a pasta bianca di durevole intensità. Il palato trova soddisfazione nelle armonie di un corpo persistentemente tondo ed asciutto. Il retrogusto restituisce sentori fruttati con note vanigliate.

La vinificazione e l'affinamento: obbligata la pigiatura soffice. Grande passione nella conduzione della fermentazione controllata. Maturato in parte su legni di rovere per un gran piacere nel bicchiere.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: grande partner per i primi di risotto. Accompagna elegantemente il desco di mare, ma anche i bolliti a carne bianca. Raffinato con i formaggi d'impegno. Stappato va servito sempre fresco ad una temperatura di 10-12° C.

Disponibilità nei formati: bordolese 0,75 lt.