Fruttaio - Orgiano (Vi)

Il fruttaio di Orgiano è ubicato ai piedi dei Colli Berici, in prossimità di un'area a grande vocazione viticola soprattutto per le uve a bacca rossa.

In questo stabilimento vengono raccolte e messe a riposo le migliori uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere e Merlot D.O.C. "Colli Berici", provenienti da vigneti collinari selezionati per le pregiate caratteristiche enologiche dei vini che ne derivano.

Il conferimento viene effettuato esclusivamente in cassette da 4 kg ciascuna, in cui le uve vengono disposte in un unico strato per facilitare il processo di appassimento. Nel corso di tale operazione viene utilizzato un sistema di ventilazione che permette l'ottenimento di uve perfettamente integre dal punto di vista sanitario; la permanenza delle uve in fruttaio si aggira intorno ai 40/50 giorni dopodiché si procede con il trasferimento e la vinificazione presso lo stabilimento di Lonigo.

CAPACITA' COMPLESSIVA - TONNELLATE